Mousse aux 3 chocolats Ingrédients : 90g de chocolat noir 90g de chocolat au lait 90g de chocolat blanc 15cl de crème liquide 9 oeufs 30g de sucre en poudre Préparation : Mousse au chocolat noir. Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec 5 cl...

Mousse au chocolat Ingrédients : 170g de chocolat noir8cl de lait entier1 jaune d’œuf4 blancs d’œufs20g de sucre en poudre Préparation : 1. Concasser le chocolat en petits morceaux. Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le chocolat amer concassé...

Crème au chocolat Ingrédients : 250g de chocolat noir20cl d’eau30cl de crème fleurette80g de beurre80g de sucre Préparation : 1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et 20cl de crème. Ajouter le chocolat cassé en morceaux, et laisser frémir 10...