Madeleine

Madeleine

Ingrédients :

6 œufs

100 ml de lait

400 g sucre

1 sachet de sucre vanillé

500g de farine

1 sachet de levure chimique

250 g de beurre

Préparation :

1.   Mélanger les œufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. Quand l’appareil est homogène ajouter le beurre fondu. Travailler la pâte pendant une minute. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum à température ambiante.

2.   Préchauffer le four à 220°C pendant 10 min. Beurrer les moules à madeleines et les remplir à moitié, mettre au four pendant 6 minutes à 240° puis 4 minutes à 200°C.